Himbeerextrakt

Natürliches Aroma aus echten Himbeeren.

Über

Himbeerextrakt wird aus Rubus idaeus durch kontrollierte Extraktion der natürlichen flüchtigen aromatischen Verbindungen der Frucht gewonnen. Himbeere hat eines der komplexesten Geschmacksprofile aller Beeren – allein in der Himbeere wurden fast 300 einzelne flüchtige Verbindungen identifiziert – mit wichtigen Beiträgern wie Estern, Alkoholen und Monoterpenen, die zusammen ihren charakteristisch lebhaften und leicht herben Charakter erzeugen.

In der Waldfruchtvariante von TWOZERO® arbeitet Himbeerextrakt zusammen mit Erdbeer- und Blaubeerextrakten, um einen vielschichtigen, erfrischenden Beerengeschmack aufzubauen, der eher sauber und natürlich als künstlich oder übermäßig süß wirkt. Alle Fruchtextrakte in TWOZERO® werden für ihre Authentizität und natürliche Herkunft ausgewählt.

Fakten

1
Himbeerextrakt liefert die natürlichen flüchtigen Verbindungen, die für sein charakteristisches lebhaftes, würziges Aroma verantwortlich sind.
2
Polyphenolische Verbindungen in Beerenextrakten wurden hinsichtlich ihrer Rolle bei der Unterstützung der Regeneration und Reduzierung von oxidativem Stress untersucht.
3
Aus Himbeeren gewonnene Aromastoffe sind von der EFSA gemäß Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 für die Verwendung in Getränken zugelassen.