Zitronenextrakt

Natürliches Aroma aus echten Zitronen.

Über

Zitronenextrakt wird aus Citrus limon durch Extraktion der aromatischen Verbindungen aus Schale und Saft gewonnen — hauptsächlich D-Limonen, Citral sowie eine Reihe von Aldehyden und Estern, die zusammen das helle, spritzige und unverwechselbar zitronige Geschmacksprofil erzeugen. Zitrone ist eine der weltweit am häufigsten verwendeten und umfassend erforschten natürlichen Aromaquellen — geschätzt für ihren sauberen, frischen Charakter und ihre Fähigkeit, die wahrgenommene Frische eines Getränks zu steigern, ohne Süße hinzuzufügen.

In der Citrus-Sorte von TWOZERO® bildet Zitronenextrakt das primäre Geschmacksfundament — spritzig, sauber und erfrischend, genau so, wie ein Getränk nach dem Training schmecken sollte.

Fakten

1
Die primäre Aromaverbindung in Zitronenextrakt ist D-Limonen.
2
Zitronenextrakt wird seit Jahrzehnten sicher in Lebensmitteln und Getränken eingesetzt und wurde auf seine antioxidativen Eigenschaften untersucht.
3
Aus Zitrone gewonnene Aromastoffe sind gemäß EFSA-Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 für die Verwendung in Getränken zugelassen.