Zitronensäure

Eine natürlich vorkommende Säure aus Zitrusfrüchten – zur Geschmacksbalancierung verwendet.

Über

Zitronensäure ist eine organische Säure, die natürlich in Zitrusfrüchten wie Zitronen, Limetten und Grapefruit vorkommt. Sie ist eines der am häufigsten verwendeten Zutaten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie und dient als Säureregulator, Geschmacksverstärker und natürliches Konservierungsmittel.

In TWOZERO® spielt Zitronensäure eine entscheidende Rolle bei der Ausgewogenheit des Geschmacksprofils jeder Sorte – sie schärft die natürlichen Fruchtextrakte und erzeugt die saubere, erfrischende Säure, die das Getränk leicht statt schwer oder süß wirken lässt. Über den Geschmack hinaus ist Zitronensäure ein Molekül, das dein Körper bereits produziert und täglich als Teil des Krebs-Zyklus verwendet – dem zentralen Energiepfad, der die Nährstoffe, die du zu dir nimmst, in den Treibstoff umwandelt, von dem deine Muskeln leben. Kommerziell wird Zitronensäure durch Fermentation von Kohlenhydratquellen hergestellt und ist chemisch identisch mit der in Früchten natürlich vorkommenden Zitronensäure.

Fakten

1
Zitronensäure ist eine natürlich vorkommende Verbindung in Zitronen, Limetten und Grapefruit.
2
Zitronensäure ist ein wichtiges Zwischenprodukt im Krebs-Zyklus, dem biochemischen Prozess, den dein Körper nutzt, um Nährstoffe in ATP umzuwandeln, den Treibstoff, von dem deine Muskeln leben.
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Zitronensäure wurde von der FDA und EFSA als sicher eingestuft und hat eine langjährige Bewährung in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion.